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如何煎牛排的家常做法(煎牛排的做法)

2024-07-04 来源:欧克美食网

  牛排家常做法煎牛排步骤?

  用料:

  牛排 2块,大蒜4-5颗,百里香两撮,牛油2片,盐少许,黑胡椒少许

  好吃到哭的煎牛排的做法

  用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下 (注意:牛排要提前放置20分钟,让肉里面达室温温度)

  2.准备大蒜和百里香,百里香没有也可以。大蒜不用剥皮,拍碎即可

  3.热锅,入油,一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香

  4.高温煎2-3分钟,翻面, 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2-3分钟。这样出来的是中间有一点粉色

  5.牛排盛出,油浇到上面。放置5分钟,完成。

  小贴士:

  1.牛排入锅前一定要有室温温度,不可冰凉的入锅。否则外面会糊,里面还是生的

  2.煎牛排一定要高温入锅,才会上色。不能小火慢煎。且只要翻一次面。

  3.这里说的煎2-3分钟是根据牛排厚度。2-2.5cm的厚度刚好。如果很厚的牛排最好是放在有格栅的煎锅里面煎。否则会外面过熟,里面还是生的。

  3.将牛扒肥油的那边立起来煎一会,要融化肥油 这样更好吃。

  4.牛油反复淋在牛扒上,加快完成时间且入味

  5.不放任何酱油或其他调味料,这样原味的最好吃

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