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中国吃网分析:大众化定位火了餐饮市场

  【中国吃网讯】今年上半年餐饮市场出现回暖迹象,其中“活下来”的高端餐饮企业在转型过程中准确把握市场的需求,切中了消费者的需求,自救效果显现。中国吃网记者发现大众餐饮在抢占市场份额上动作凶猛,特色餐饮更是一枝独秀。   高端餐饮转型成为一...

07-04
2015年餐饮O2O商务用户规模可达2亿人次

  在国内外经济均不景气的情况下,作为经济晴雨表的餐饮行业近几年也呈现出发展低迷的态势。餐饮行业陷入困境是由多方面原因造成的,首先是原料成本、人力成本、租金成本的大幅上涨;其次是企业食品质量管理、现金管理、员工管理方面存在着诸多问题,缺乏高...

07-04
湘鄂情转型引发一系列问题

  【中国吃网讯】15日,中科云网发表公告称公司因为因涉嫌证券违法违规行为,证监会决定对其立案调查。   记者了解到,中科云网前身为民营餐饮第一股湘鄂情,因餐饮业务不断下滑而转型,执意发展大数据和新媒体业务。今年以来,中科云网先后经历了高...

07-04
海南国庆餐饮营业额同比增长7%

  2014年国庆长假期间,海南省各地节日气氛浓厚,市场购销两旺,市场消费呈现多元化,吃、购、玩一体化消费模式受青睐。据省商务厅抽样监测推算,国庆7天全省零售和餐饮企业实现销售额约30.5亿元,比去年同期增长12%左右,其中到离岛免税店、奥...

07-04
主题餐厅玩转西安 “厕所餐馆”也有食客捧场

  “语不惊人死不休”,西安的大街上,竟然有人将餐厅取名为厕所餐馆,惊呆了众多过路人,也吸引了一些喜欢新奇的年轻食客,这就是当下流行的“主题餐厅”。粉蒸肉放在高压锅里直接端上桌、用萌萌的“浴缸碗”上甜品……如今在西安,一些年轻人聚集的地方,...

07-04
杭州网上餐饮现黑作坊 你还敢“美团”吗?

  登录“饿了么”网站热门店面,“怡味轩”菜单上的葱油鳊鱼、水煮鱼片等看起来美味精致;在美团网外卖频道中,“食尚好粥道”的菜单从冷菜到煲汤一应俱全,还有赠饮,看起来既美味又正规,而且还好评如潮。   记者日前跟随杭州市西湖区市场监管局执法...

07-04
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  • 哈尔滨烤冷面
    哈尔滨烤冷面

      烤冷面(barbecue chilled noodles),是东北地区特色小吃之一,起源于黑龙江省鸡西市密山市。烤冷面起初有多种做法,包括油炸、高温铁板碾压等,后改良为铁板成块煎烤。21世纪初烤冷面已经火遍全国的大江南北,是东北地...

  • 伊春油茶面
    伊春油茶面

      油茶面是一种面糊状的小吃,营养健康,伊春人常常把它当做早餐吃。   用开水冲制成糊状,一股浓郁的香味就出来了,还可以根据自己的口味进行调节,放糖或者是放盐,因为油茶面是有多种食材炒制而成,所以它的营养相当的丰富。...

  • 熏肉大饼
    熏肉大饼

      铁岭的熏肉大饼味道特别有特色,做法也很简单,坚持着传统的配方和做法,把片好的熏肉、小葱、甜面酱塞入切开的薄饼中间,又薄又软又香,也可以加蛋加肠加肉等等。‍   熏肉选用鲜猪肉,用温碱水涮净,在清水中浸6-10小时...

  • 雪衣豆沙
    雪衣豆沙

      雪衣豆沙属于吉菜(东北菜),满族传统美食,已有百年历史,颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团,色泽洁白、吃前撒上白糖,故得此称。此菜香甜可口、独具风味。   雪衣豆沙主料选用豆沙 , 辅以蛋泡糊 ...

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伊春大肉饼
伊春大肉饼

  大肉饼是黑龙江伊春的特色小吃之一,它是用鲜猪肉加清水与调料搅拌成馅,再用面皮包馅,两面煎熟而成。   大肉饼色泽金黄,吃起来馅香肉嫩,甚是令人回味。早餐吃一个齿颊留香,回味无穷。...

07-04
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阳城杂格
阳城杂格

阳城杂格是山西省晋城市阳城县著名的风味小吃。杂格到处都有,不同的地方做法略有不同,但一般都是用羊或牛的心、肝、五脏六腑来做,走到路边,闻见挺香,吃一口齿颊留香。 阳城杂格却与众不同,它的做法独特,为阳城特有:先是从...

07-04
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