1、主料：冬瓜500克、鲜香菇200克。
2、辅料：盐1茶匙、糖0.5茶匙。
3、冬瓜和鲜香菇洗净，改刀备用，鸡汤用鸡骨架熬了2小时而成。
4、把鸡汤倒入砂锅中，开火。
5、加入冬瓜，中大火煮制。
6、当冬瓜略有透明时，加入鲜香菇。
7、调入适量盐。
8、放点糖，作用是提鲜，注意用量不能太大。
9、直到冬瓜完全透明，即可。
10、洒入葱花，即可上桌。
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